Hyppää sisältöön

Ruokahävikin minimointi kouluissa ja päiväkodeissa

Eteneminen

  • Ei aloitettu
  • Suunnittelu
  • Toteutus
  • Valmis
Aikataulussa

Kuvaus

Reseptiikkojen ja ruokatiimin palautteiden perusteella pyritään valmistamaan sellaista ruokaa, jota lapset haluavat syödä. Ruokatiimissä on mukana myös oppilaita. Asiakaskyselyillä kerätään palautetta, jotta voidaan huomioida mahdollisimman paljon toiveita.

Kunnassa on myös leasing-biovaaka, joka kiertää eri kohteissa. Tämän avulla päästään näkemään todellinen ruokahävikki eri kohteissa painona.

Ruokapalveluilla on käytössä JAMIX-tuotannonohjausjärjestelmä. Siinä olevassa reseptiikkaohjelmassa on automaattinen hiilijalanjälkilaskuri joka on suunniteltu otettavaksi käyttöön vuonna 2022..

Lue lisää

Yhteenveto ja yhteystiedot

Aikajänne

Jatkuva

Vastuuorganisaatiot

    Yhteyshenkilöt

  • Pääyhteyshenkilö Hannu Jalava

    Hannu Jalava

    Projektipäällikkö

    Tammelan kunta

  •  Satu Tienhaara

    Satu Tienhaara

    Ruoka- ja puhdistuspalvelujohtaja

    Tammelan kunta

Tietoja päivitetty 19.10.2022