Kuvaus
Ruokahävikin määrää seurataan päivittäin. Toimenpiteitä toteutetaan jatkuvasti, esimerkiksi tilausmäärien muokkaaminen menekin mukaan, ruokalistamuutokset, ruuan valmistuksen jaksottaminen. Lukiolla on hävikkiruuan myyntiä.
Loading...
Loading...
Loading...
Ladataan
Varuke-hankkeessa pohditaan keinoja ammattikeittiöiden vastuullisuus-, ympäristö- ja hiilijalanjälkihaasteiden ratkaisemiseksi. Kehitysohjelma on osa kansallista ilmastoruokaohjelmaa ja sitä rahoittaa maa- ja metsätalousministeriö.
Lisätietoja: https://www.ruokatieto.fi/ruokafakta/vastuulliset-ruokapalvelut-kehitysohjelma-varuke