Kuvaus
Ruokahävikin määrää seurataan päivittäin. Toimenpiteitä toteutetaan jatkuvasti, esimerkiksi tilausmäärien muokkaaminen menekin mukaan, ruokalistamuutokset, ruuan valmistuksen jaksottaminen. Lukiolla on hävikkiruuan myyntiä.
Ladataan
Eteneminen
Aikataulussa
- Ei aloitettu
- Suunnittelu
- Toteutus
- Jatkuva
Lue lisää
Tehtävät
Mitä nyt tehdään?
- 31.7.2023
Palmia mukana VARUKE-hankkeessa
Varuke-hankkeessa pohditaan keinoja ammattikeittiöiden vastuullisuus-, ympäristö- ja hiilijalanjälkihaasteiden ratkaisemiseksi. Kehitysohjelma on osa kansallista ilmastoruokaohjelmaa ja sitä rahoittaa maa- ja metsätalousministeriö.
Lisätietoja: https://www.ruokatieto.fi/ruokafakta/vastuulliset-ruokapalvelut-kehitysohjelma-varuke